近日有外媒报道称，阿巴斯甜将在今年7月首次被世界卫生组织的癌症研究机构列为“可能对人类致癌的物质”。阿巴斯甜被用于可口可乐无糖汽水、玛氏Extra口香糖和一些Snapple饮料等产品中。

中信证券在研报中指出，出于安全性和成本的考虑，预计下游厂商将会加速其他更安全的甜味剂对阿巴斯甜的替代。

阿巴斯甜可能致癌？业界争论不一

(资料图)

据了解，阿巴斯甜是一种比较常见的人工合成甜味剂，学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯。我们生活中经常能够看到的无糖可乐和雪碧等饮料中都含有该类甜味剂，用于替代蔗糖。

不过近日，有外媒援引两位知情人士报道称，世界卫生组织下属癌症研究机构IARC预计今年7月将把阿巴斯甜列为“可能对人类致癌的物质”。此外，法国去年开展的一项研究结果显示，食用大量的阿巴斯甜甜味剂可能增加成年人的患癌风险。

事实上，业界对于阿巴斯甜的安全性问题，一直存在着比较大的分歧。比如国际甜味剂协会就对IARC的专业性提出了质疑，他们认为IARC根本就不是食品安全机构，其对阿巴斯甜的审查在科学上并不全面，而且在很大程度上是基于被广泛否定的研究。美国饮料协会也认为阿巴斯甜是安全的，这是世界各地食品安全机构多次得出的结论。

需要说明的是，IARC虽然并不是食品监管机构，但其研究成果毕竟代表了一种可能性，值得人们引起警觉。据外媒报道，联合国粮农组织、WHO食品添加剂联合专家委员会等机构也在对阿巴斯甜的安全展开调查。该机构已在6月召开会议，并将在7月14日宣布调查结果。

其他更安全的甜味剂或迎需求增长

从市面上的常见的饮料来看，碳酸饮料、气泡水、茶饮料等饮料都涉及“无糖”概念，而大部分产品的配料表中却没有使用阿巴斯甜，只有部分产品含有阿巴斯甜，包括可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、百事可乐零度等。

不过截至目前，可口可乐等公司并没有针对阿巴斯甜可能致癌的问题发声。

需要说明的是，尽管大部分无糖饮料并未使用阿巴斯甜，但多数的“无糖”饮料的成分表中至少含有2种以上的甜味剂，这些甜味剂种类包括赤藓糖醇、三氯蔗糖、木糖醇、安赛蜜等。

相关数据显示，阿巴斯甜是最常见的人工合成甜味剂之一，甜度是蔗糖的200倍，目前全球市场达到3万吨左右，市场规模达到30亿元。

中信证券在研报中指出，三氯蔗糖作为新一代高倍甜味剂，甜度是蔗糖的600倍，并且甜度曲线与安赛蜜更加接近，安全性也相对更好。基于安全性和成本方面的考虑，预计下游厂商会加速三氯蔗糖等更安全的甜味剂对阿巴斯甜的替代。

除此以外，天然甜味剂兼具“天然”的属性，以及一定的“功能性”，未来或许更能得到消费者的认可。英敏特的数据显示，2010年至2020年，天然甜味剂在代糖产品中的应用占比由8%增长至29%。随着人们对甜味剂安全性的关注度越来越高，市场对天然甜味剂的需求预计将会持续增长。

无糖饮料并非绝对的0糖

需要引起重视的是，“无糖”饮料基本都不是绝对的0糖。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的定义，食品中糖的含量只要小于等于0.5g/100ml，就可被视为无糖食品。

无论是阿斯巴甜还是其他甜味剂，背后的健康风险都不可忽视。业内人士表示，无糖饮料偶尔喝一次，血糖不会产生太大的变化，但这不意味着长期没有风险。目前无糖饮料的潜在风险，都是长期大量饮用所积聚的。

从健康的角度来讲，各种含糖饮料以及含有甜味剂的饮料，能不喝尽量不喝、少喝，喝白开水才是最健康的方式。

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